Ernæringseksperter i dag krangler om hvor sunn suppe er for en voksen, faktisk å være matbiter som er veldig fortynnet med væske. Det reduserer konsentrasjonen av magesaft, reduserer og til og med forstyrrer fordøyelsesprosessen. Men for et barn som fremdeles ikke vet hvordan man skal tygge og drikke, er suppe rett og slett nødvendig og veldig nyttig.
Når skal suppe vises i et barns kosthold?
De første suppene tilberedt i grønnsaksbuljong kan gis til et barn så tidlig som 5-6 måneder. I denne alderen er suppe allerede et presserende behov, siden det er en kilde til fiber som er nyttig for babyens peristaltikk, og stimulerer metabolske prosesser og fordøyelse. Suppe er en mat med lite kaloriinnhold og lite karbohydrat som lar deg øke mengden mat du spiser. I tillegg er riktig tilberedt grønnsakssuppe en kilde til næringsstoffer og vitaminer som er essensielle for barnets utvikling og vekst. De første suppene skal bare tilberedes fra grønnsaker og bare i vegetabilsk buljong, noe som ikke vil forårsake fordøyelsesproblemer. Etter et par uker kan du tilsette litt separat kokt kjøtt i suppen - kalvekjøtt eller kylling, malt i potetmos.
Supper tilberedt i kjøttkraft bør vises i babyens diett tidligst et år. Dette skyldes at buljongen er et konsentrert kjøttekstrakt som er for tungt til å fordøye et fat. Derfor er de første kjøttkraftene sekundære, og de skal kun tilberedes av benfri kylling eller kalvekjøtt. Sekundær buljong kokes ved å tømme det første vannet etter at det har kokt. I en slik buljong, som kokes over svak varme, plasseres hakkede grønnsaker 20-30 minutter til de er kokte. Krydder tilsettes ikke supper for barn, og du trenger å legge veldig lite salt. En fullverdig suppe - den typen voksne spiser - et barn kan begynne å spise 3-4 år gammel.
Hvordan lage suppe til et barn
Den mest praktiske og riktige suppen for babyer opp til ett år er purésuppe. For de første suppene i hans liv kan du bruke vann som en buljong der grønnsaksbiter ble kokt. Ikke kok dem lenge for å bevare maksimale vitaminer, og ikke hakk dem for fint. Så snart grønnsakene lett kan gjennombores med en gaffel, fjern dem fra ovnen, mal dem med en spesiell blenderdyse designet for homogenisering. Kok den resulterende flytende puréen igjen, avkjøl og mate babyen med den.
For å tilberede en ekte grønnsakssuppe tilberedes først grønnsaksbuljongen separat. Deretter tas grønnsakene og urtene ut og de som suppen skal tilberedes fra, blir plassert: gresskar eller grønne erter eller blomkål osv. For å gjøre grønnsakene bedre absorbert, kan du tilsette litt rømme eller god olivenolje til suppen. Når babyen allerede har lært å tygge, kan du gi ham grønnsaker i suppen, kokt grovt og deretter hakket mindre.
