Det antas at fersk melk er en veldig sunn ting. I det er alt naturlig, levende og et slikt produkt vil absolutt ikke skade helsen. Det viser seg at fersk melk er bedre enn butikkmelk. Er du sikker på det?
Fordelene med melk
La oss starte med det faktum at melk er et veldig sunt produkt i seg selv. Den inneholder mye kalsium, protein og vitaminer som er verdifulle for mennesker. Dette er vitamin A, B-vitaminer, vitamin PP og verdifulle mineraler. Melk er rik på aminosyrer og inneholder laktose - et protein som tar en aktiv del i fordøyelses- og metabolske prosesser i menneskekroppen.
Det er verdt å merke seg at løvenes andel av alle nyttige melkekomponenter er bevart selv etter varmebehandling, hvis det gjøres riktig. Melk kokt på komfyren mister virkelig vitaminer, men under pasteurisering, som foregår under industrielle forhold, varmes melken opp og avkjøles veldig raskt. Teknologien er designet for å ødelegge den patogene mikrofloraen, men holde alt nyttig.
Fare for fersk melk
Er fersk melk "rett fra kua" virkelig mye mer nyttig enn vanlig butikkmelk? Du blir kanskje overrasket, men svaret er nei. Faktum er at en ku i en landsby, uansett hvor ren og elsket hun er, kan være en skjult bærer av forskjellige sykdommer, hvis årsaksmidler trer inn i melk. Den vanligste er mastitt (betennelse i brystet). Ofte kan mastitt passere i latent form og påvirker ikke kuens tilstand på noen måte. Uten tester og undersøkelse av en veterinær, kan eierne ikke engang mistenke ham. En ku med mastitt produserer melk som inneholder mye somatiske celler og hvite blodlegemer. De er allerede tilstede i melk på tidspunktet for melking, og 2-3 timer etter det øker antallet deres flere ganger. Legg til dette de ukjente melkeforholdene. Om den kjære bestemoren som sitter i markedet, vasket hendene og en bøtte før hun melket, vet ingen. Vil du gi denne typen melk til barnet ditt?
Leger og veterinærer er enige om én ting - klinisk bevist, kjøpt melk er alltid bedre og tryggere enn hva du kan drikke direkte fra kua. Et unntak er tilfelle når kua og dens eiere er personlig kjent for deg, og du vet helt sikkert at dyret ble undersøkt av en veterinær, og det er flott.
Fordelene med fersk melk
For å være rettferdig er det verdt å merke seg at fersk melk av høy kvalitet, melket under normale hygieniske forhold og fra en sunn ku, er veldig sunn å drikke. De første 30 minuttene etter melking inneholder slik melk en enorm mengde immunstimulerende stoffer. Og det er virkelig flere vitaminer og smak i det.
