Suppe må være tilstede i barnets daglige kosthold. Den første retten har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen, og kompenserer også for tilførsel av vitaminer i kroppen. Nylige studier av ernæringseksperter viser at grønnsakssupper er sunnere for barn enn kjøttkraft. For at retten skal beholde sine nyttige egenskaper, må du følge reglene for tilberedning.
Lag grønnsakssuppe til barnet ditt. Den grunnleggende regelen for tilberedning: du må sette grønnsaker utelukkende i kokende vann. Å legge dem i kaldt vann vil ødelegge vitaminene. Legg aldri alle grønnsakene i gryten på en gang. Hvis du lager kålsuppe til et barn, sett først finhakket kål, og etter en stund poteter. For å gjøre suppen mer aromatisk og velsmakende, tilsett løk med gulrøtter på slutten av tilberedningen. Sørg for å sautere gulrøttene før du legger dem i suppen. Betakaroten absorberes bedre av kroppen i nærvær av vegetabilsk olje, så sauterte gulrøtter er mye sunnere enn kokte. Smør alltid suppen etter å ha kokt. Kraftig koking ødelegger vitaminene i grønnsaker. Tilsett urter som koriander, persille og selleri i suppen. De vil øke barnets appetitt, forbedre suppen og selvfølgelig øke næringsverdien til det første løpet. Greenes tilsettes før de slås av for å bevare vitaminer så mye som mulig. Grønnsaksborscht til et barn tilberedes på samme måte som kålsuppe. Tilsett stuet rødbet i gryten 10-15 minutter før matlagingen er ferdig. Rødbeter kan også forhåndskokes, finhakkes og legges i en kjele før tilberedningen er avsluttet. For et barn under ett år bør grønnsakssupper hakkes i en blender eller godt overopphetes med en gaffel. Barn fra halvannet år kan tilsette rømme på en tallerken med ferdig ferdigretter for å unngå fordøyelsesbesvær. Grønnsakssupper med bønner, erter eller linser tilberedes best for barn etter 2 år. Slike retter er verdifulle for en stor mengde protein, de inneholder også kalsium, magnesium, fosfor. Skyll bønnene og suge i vann over natten før du steker. Etter bløting, kok bønnene til de er nesten kokte, og tilsett deretter de hakkede potetene i suppen. Ha i de sauterte gulrøtter og løk 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakkede greener før du slår av. Prøv å lage en deilig og sunn puré gulrotsuppe til barnet ditt. Skrell 3 mellomstore gulrøtter, vask dem og skjær dem i store terninger. Ha dem i en kjele, tilsett 1 ts. solsikkeolje, tilsett 1 ts. sukker og ha på svak varme. Ta gulrøttene til halvkokt tilstand, legg 2 ss. skyllet rund ris, salt etter smak og litt vann. Bland alt og la det surre til det er mørt. Avkjøl suppen litt. Ta en blender og mal grundig innholdet i pannen, og tilsett kokt melk gradvis. Melk må tilsettes i en slik mengde for å oppnå ønsket tykkelse. Barnet skal like denne deilige purésuppen: retten viser seg å være lys i fargen og ser veldig appetittvekkende ut.
