Kinesisk, eller rettere sagt Peking, kål har nylig blitt veldig populær i Russland. Og det er ikke overraskende, for i tillegg til sin eksepsjonelle smak overgår den tradisjonelle varianter av kål når det gjelder innholdet av vitaminer (det er mer enn ti av dem i sammensetningen!), Mineralsalter, aminosyrer, proteiner. En annen fordel med den utenlandske grønnsaken er muligheten til å beholde vitaminer gjennom hele vinteren. Et stort utvalg av retter kan tilberedes fra denne kålen.
Det er nødvendig
- - gulrot;
- agurker
- - tomater;
- - greener;
- - vegetabilsk olje;
- - selleri;
- - epler;
- - kyllingegg;
- - hvitløk;
- - fetaost;
- - smør;
- - røde, grønne, gule paprika;
- - grønn løk;
- - ingefær;
- - poteter;
- - krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du vil bevare så mange vitaminer som mulig i kinakål, er det best å legge den fersk til enhver vegetabilsk salat og krydre den med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Det passer bra med mange av våre vanlige grønnsaker, inkludert tomater, agurker, paprika, løk, gulrøtter, reddiker og epler.
Steg 2
For eksempel kan du lage en salat med gulrøtter: raspe gulrøtter, kutt friske agurker og kinakål i strimler, og skjær tomater i skiver; Bland alt dette i en salatskål og tilsett salt, pepper og olje til dressing (du kan oliven eller solsikke), dryss med urter.
Trinn 3
Hvis du liker selleri, kan du prøve å lage en annen interessant salat: skrell og skjær i skiver et lite eple, selleri (to stilker) og en halv mild hvit løk i strimler, riv bladene av kinakål med hendene og dryss alt med sitronsaft. Kast deretter med to hakkede tomater, smak til med salatdressing og ha i en salatskål. Pynt salaten med to kokte egg.
Trinn 4
Pekingkål kan fylles eller lages av kålruller. Ta og hakk for eksempel et fedd hvitløk, mos 200 g fetaost med samme mengde kremost, bland alt til en homogen masse. Vask og skjær i små terninger de søte røde, grønne og gule pepperhalvdelene. Tilsett denne og 100 g oliven i ostemassen og rør godt. Skjær kålen i to, legg hver halvdel kuttet ned og legg fyllet forsiktig i et tynt lag. Brett deretter begge halvdelene sammen og pakk dem tett med plastfolie. Sett det i kjøleskapet. Måltidet ditt vil være klart om to timer.
Trinn 5
Som hvitkål er pekingkål veldig god surkål. Hvis du liker krydret mat, kan du prøve koreansk kimchi. Mer enn hundre forskjellige oppskrifter er kjent. Her er en av de vanligste. Ta et pund kinakål, skille bladene og dryss over salt. Fyll dem deretter med en liter kaldt kokt vann og la stå i 8 timer på et kjølig sted. Etter det, skyll bladene og klem. Nå må du tilberede en krydder fra følgende ingredienser: en spiseskje finhakket hvitløk, ingefær, grønn løk og salt, to ts finhakket rød pepper (tørr) og sukker. Legg krydderet i en stor bolle og hell en halv liter kokende vann over den. Tilsett kål der, dekk til og la det stå på et kjølig sted. Etter to dager, tøm væsken, og du kan prøve.
Trinn 6
Kinakål er også veldig velsmakende i supper. Lag kyllingbuljong til matlaging. Skjær gulrøttene i terninger og kast i buljongen, tilsett deretter poteter, hakket kål og på slutten av tilberedningen av dill, grønn løk, krydder.
