Høstost inntar en viktig plass i babymatmenyen. Det er dette produktet som inneholder en stor mengde kalsium og mineraler. Høstost kan tilbys til det kjøpte barnet, eller du kan lage det hjemme. Det anbefales å diversifisere produktet med tilsetningsstoffer i form av friske bær, frukt, tørket frukt, syltetøy. Ostemasse kan lages av kefir eller melk.
Nødvendig
Kefir 200 ml, banan, melk 300 ml, 1/2 ts 20% kalsiumklorid, liten gryte, glasskrukke 150-200 ml, gasbind
Bruksanvisning
Trinn 1
Fersk kefir må helles i en glasskrukke. Kok rent vann i en liten gryte på svak varme, fjern den fra varmen og la stå en stund. Dypp en krukke med kefir 2/3 i vann og hold den i et vannbad i omtrent en halv time. Du kan dekke gryten med et lokk under denne prosedyren. Hvis kefir bare helles i en gryte og kokes, vil alle nyttige stoffer og ernæringsegenskaper til produktet gå tapt. Derfor er den mest korrekte måten å tilberede ostemasse å få den i et vannbad.
Steg 2
Etter en stund, tøm mysen oppnådd på denne måten. Tørk den gjenværende massen (ostemassen i seg selv) gjennom en sil slik at det ikke er klumper igjen, og produktet ligner en krem i konsistens. Sett det ferdige produktet i kjøleskapet.
Trinn 3
Ostemasse kan også lages av sur melk. For å gjøre dette, koke den pasteuriserte surmelken i en liten gryte og fjern den fra varmen. Sil melken gjennom sterilt gasbind brettet i fire, den resulterende ostemassen må presses ut for å fjerne overflødig myse.
Trinn 4
Hvis mulig, tilbered en kalsinert ostemasse. For å gjøre dette, hell fersk melk i en ren gryte eller øse, tilsett kalsiumklorid i innholdet, som er tilgjengelig på et gratis apotek, varm opp melken og fjern den umiddelbart fra kokepunktet. Fjern den resulterende tykke massen med en skje og gni gjennom en sil, legg den i en glasskrukke og avkjøl i en dag.
Trinn 5
Ostemasse laget av kefir er mindre kjedelig enn melk. Banan kan brukes som et supplement. For å gjøre dette, skrell den modne frukten, mos massen med en gaffel. Pisk blandingen med en blender eller visp og tilsett den i ostemassen, bland forsiktig. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette sukker, noe som er veldig viktig for babymat.
Trinn 6
Du kan legge til bær, hakket eple eller fersken i ostemassen og revne gulrøtter. Fokuser på smaken til babyen, hvilken ostemasse han liker mer - tørt eller surt, søtt eller ikke. Dette gir nye muligheter for å forbedre retten og smaken.
