Høstost er et produkt som nødvendigvis må finne en plass i kostholdet til barn. Første bekjentskap med cottage cheese skulle organiseres i en alder av 6 måneder, tidligere ble "første møte" anbefalt av barneleger i en alder av 3-4 måneder, men over tid har disse anbefalingene gjennomgått en rekke endringer.
Hjemmelaget cottage cheese
Valget av cottage cheese til barnas retter bør tilnærmes med spesiell forsiktighet. Den beste løsningen ville være å lage den selv. Du kan få 300 g av et sunt fermentert melkeprodukt fra 0,5 liter melk og 1 liter kefir. Tilsett kefir i kokende melk, fjern gryten fra varmen og la den avkjøles etter ostemasse. Legg den resulterende ostemassen i ren osteklut foldet i 2-3 lag. Oppbevar den resulterende cottage cheese i kjøleskapet i ikke mer enn 36 timer.
Hvis du tar acidofil melk til å lage cottage cheese, vil du få et produkt som kan hemme aktiviteten til putrefaktive bakterier. For å forberede, legg 700 ml melk i et vannbad. En økning i temperaturen starter curdlingprosessen, legg den dannede ostemassen i osteklut og la den renne ut. Som et resultat får du 100 g sunn, forsterket cottage cheese.
Forbruket av kalsinert ostemasse bør diskuteres med barnelege. Hvis spesialistens svar er positivt, kan du trygt gå etter ingrediensene: 10 eller 20% kalsiumkloridoppløsning og melk. Hell 650 ml melk i en kjele, tilsett 6 ml 20% kalsiumkloridoppløsning. Bland ingrediensene grundig og kok opp. Når den avkjøles, dannes den samme cottage cheese som legges i osteklut. Kalsinert ostemasse lagres utelukkende i kjøleskapet.
Hytteostgryte
En slik rett anbefales å bli gitt til barn som er minst 2-3 år gamle, siden det ikke er ønskelig for babyer under ett år å spise sukker, som er en del av sammensetningen. For å få en porsjon gryte (100 g) trenger du:
- cottage cheese - 60 g
- frukt - 10 g
- sukker - 5 g
- semulegryn - 4 g
- smør - 1 g
- melk - 15 ml
- hvetekaker - 1 g
- rømme - 8 g.
Bland melk, sukker, cottage cheese og semulegryn i en praktisk beholder og overfør til en form, tidligere smurt med smør og drysset med brødsmuler. Send gryten til ovnen og forvarm den til 180 ° C. Strø fatet med sukker og frukt etter 20 minutter, stek i ytterligere 10-15 minutter.
Ostemasse pudding
Du kan diversifisere et barns kosthold med pudding fra 1, 5-2 år. For apple-curd pudding trenger du:
- cottage cheese - 35 g
- revede epler - 40 g
- egg - ¼
- sukker - 10 g
- hvetekaker - 3 g
- smør - 3 g
- syltetøy - 5 g.
Kombiner og bland godt revet cottage cheese, epler, sukker, eggeplomme, pisket eggehvite. Smør formen med smør og dryss over brødsmuler, overfør massen, legg i vannbad og kok i 45 minutter. Drypp med syltetøy eller sirup før servering.
Frukt fylt med cottage cheese
Høstost og frukt er en fantastisk tandem som kan overraske barn som cottage cheese ikke gir mye glede for. For smuler over 2 år kan du diversifisere dietten med cottage cheese og svisker. Hell 50 g svisker med kokende vann i et kvarter. Tørk med et håndkle og snitt på den ene siden. Hvis frukten inneholder frø, fjern dem. Bland cottage cheese med sukker og legg sviskene inni. Stek de utstoppede sviskene i ovnen ved 170 ° C i 10 minutter.
