Sopp er en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler. Imidlertid er de ganske vanskelige å fordøye og absorbere, slik at bruken av dem kan være forbundet med visse vanskeligheter, spesielt i tilfelle graviditet.
Fordelene med sopp
Det er veldig nyttig for kvinner i posisjon til å diversifisere kostholdet med fersk sopp. De blir ofte kalt skogskjøtt, fordi den kjemiske sammensetningen av sopp er nær animalske produkter. De er rikelig med nitrogenholdige stoffer, men spesielt i protein. Det er mye mer av det i sopp enn i mange grønnsaker. Det er mer protein i tørkede hvite sopper enn i kjøtt.
I tillegg er sopp rik på kobber, nikotinsyre. Svinghjul er spesielt rikelig i den. Når det gjelder sinkinnhold, er sopp på første plass blant planter. Ikke glem at dette produktet er et sterkt allergen, så gravide kvinner med alvorlig toksisose kan ha problemer med fordøyelsen. Til tross for overflod av næringsstoffer, anbefaler noen leger ikke gravide å inkludere sopp i menyen. Årsaken til dette tabuet ligger i risikoen for forgiftning. Selv for en sunn person er soppforgiftning ganske vanskelig, hva kan vi si om gravide kvinner. For å forsikre deg, bør du ikke prøve nye, uvanlige sopp under graviditeten, noe som kan forårsake en atypisk reaksjon, men kjente, "beviste" typer av dette produktet kan konsumeres uten frykt, men bare hvis det ikke er tvil om kvaliteten.
Hvorvidt sopp skal inkluderes i dietten eller ikke, bestemmer hver gravid kvinne selv. Husk at næringsstoffene som finnes i sopp også kan fås fra andre matvarer. Så å tvinge deg selv til å spise sopp i jakten på sunnhet er ikke nødvendig, spesielt hvis du ikke liker smaken.
Det ideelle alternativet for gravide er å inkludere sopp i kostholdet. De inneholder den optimale mengden aminosyrer og andre næringsstoffer.
Hva er den beste måten å spise sopp for gravide kvinner?
Sopp mister knapt fordelene sine selv etter varmebehandling. Det er imidlertid best for gravide å spise kokt eller kokt sopp, men det anbefales å utelukke stekte. Varmebehandling av skogssopp må utføres i minst en time slik at potensielle giftige stoffer ødelegges under påvirkning av høy temperatur.
Det er ikke verdt å kjøpe dette produktet i ubekreftede markeder, der sopp høstet fra en travel motorvei kan selges. Det er best å kjøpe dem fra en pålitelig butikk. I supermarkeder kan du finne boletus, champignons, østerssopp og honningssopp, som dyrkes i spesialiserte drivhus og gjennomgår sanitærkontroll. Sørg for å undersøke soppen nøye før du steker: de skal være fri for plakk eller mugg.
Sopp inneholder kitin, som i store mengder utøver belastning på fordøyelsessystemet. Det er derfor soppretter ikke er egnet for det daglige kostholdet til gravide.
Det er bedre for gravide å unngå syltede eller syltede sopp, spesielt de som selges ferdige. Slike sopper er alvorlig dårligere enn naturlige i mengden næringsstoffer, de har nesten ingen fordel. Sopp i eddik kan for eksempel forårsake halsbrann og magesmerter, mens saltsopp kan øke hevelsen.
