Barn trenger mye mer næringsstoffer og vitaminer enn voksne. De trenger dem for utvikling av mentale evner, vekst og påfyll av energireserver. Feil ernæring er dårlig for helsen til babyer, så menyen deres bør være balansert.
Grunnleggende regler
For å gi barnet fullverdig mat og alle nødvendige stoffer, må noen regler følges når menyen utarbeides.
1. Mat til barn bør være variert. Det er veldig motløs å mate barnet ditt det samme måltidet oftere enn 1-2 ganger i uken. Det er nødvendig å inkludere flere forskjellige matvarer i kostholdet, og å tilberede mat på forskjellige måter.
2. Menyen skal inneholde mange forskjellige frukter og grønnsaker, og noen av dem skal være rene. Det er viktig å inkludere matvarer rik på vitamin A (karoten) i kostholdet ditt: gulrøtter, gresskar, urter, rips, paprika, fersken, plommer og rød-oransje grønnsaker. Kilder til C-vitamin: Appelsiner, tomater, rose hofter, sørlige frukter, kirsebær, jordbær og kål. B-vitaminer, som finnes i belgfrukter, korn, kjerner, melmat og rugbrød. Fersk frukt og grønnsaker skal gis til barn en gang om dagen, for eksempel for en ettermiddagsmatbit.
3. Det daglige kostholdet bør inneholde forskjellige typer matvarer: kjøtt eller fisk, meieriprodukter, vegetabilsk fett, belgfrukter og frokostblandinger. Dette vil gi barnet energi hele dagen og forbedre appetitten.
4. Det anbefales ikke å lage salater, hovedretter og supper av de samme grønnsakene.
5. Fett og stekt mat bør unngås, samt veldig søte desserter som bakverk, kaker og godteri. Som søt er det bedre å gi tørket frukt, hjemmelaget syltetøy, kaker og cottage cheese-desserter.
6. Melk og meieriprodukter bør gis til barn daglig i en mengde på 400-500 ml.
7. Hver dag eller annenhver dag er det nødvendig å gi barnet 1 egg, for eksempel i en salat, sandwich, dessert eller til tilbehør. Det er nok å gi kjøtt eller fisk 4-5 ganger i uken til lunsj eller middag.
8. På kjøttfrie dager bør barna få mer grønnsaker, melkeprodukter og egg. Barnets kropp må nødvendigvis motta en tilstrekkelig mengde protein.
Balansert kosthold
Hva et barn kan spise og i hvilken mengde blir tydelig demonstrert i pyramiden for sunn mat, samlet av forskere, hvor:
• 1 nivå av pyramiden bør inneholde 6 porsjoner kornprodukter;
• Nivå 2 består av 3 porsjoner grønnsaker og 3 porsjoner frukt;
• på 3. nivå er det to porsjoner fisk og kjøtt og 2 porsjoner meieriprodukter;
• på toppen av pyramiden er fet mat og et minimum av søtsaker.
Babymat: mengden mat
Et av hovedspørsmålene til foreldrene er serveringsstørrelsen for barnet. Det er viktig at babyen ikke forblir sulten, men heller ikke overspiser. Noen få enkle regler vil hjelpe til med dette. Barn fra tre år er som regel veldig mobile, de bruker mye mer energi enn voksne. Følgelig bør dette gjenspeiles i kaloriinnholdet i dietten. Det daglige behovet for et tre år gammelt barn er 1550-1600 kcal. Om fire år er det behov for 1750-1800 kcal. Disse tallene må økes hvert påfølgende leveår med 100-150 enheter opptil 7 år.
