Jern er hovedelementet i hemoglobin: et protein som oksygenerer kroppens celler. Mangel på jern i kroppen er spesielt vanlig blant barn og gravide. Symptomer på lavt hemoglobin inkluderer sløvhet, konstant utmattelse og blek hud. Jern kan fås fra vitaminpreparater, men det vil være mye mer naturlig å få det fra naturlige produkter. Den rette kombinasjonen av matvarer rik på jern vil bidra til å dekke kroppens daglige behov for dette sporstoffet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøtt og sjømat er rik på jern. Jo mørkere fargen på kjøttet er, desto mer jern inneholder det. For eksempel inneholder kalvlever 14 mg jern per 100 g lever. Så kommer svinelever, nyrer, biffunge. Storfekjøtt og lam inneholder ca. 3 mg jern. Hvit kylling inneholder bare 1 mg jern. Dette mikroelementet er spesielt rikelig i skalldyr: blåskjell, reker, østers.
Steg 2
Grønnsaker og frukt er også rike på jernelementer. Fra belgfrukterfamilien kan erter, hvite og grønne bønner, linser og bønner skilles ut. De er blant matvarene med høyest jerninnhold. Mørkegrønne grønnsaker som spinat, rosenkål og blomkål, brokkoli inneholder opptil 3,6 mg jern per 100 g. Persille greener inneholder 5,8 mg av et nyttig sporstoff, og mais og artisjokker ca 3-4 mg. Blant fruktene er de mest nyttige grønne epler, granatepler, pærer, plommer og persimmons.
Trinn 3
Nøtter og frø kan også hjelpe deg med å fylle på jernforretninger. Det høyeste jerninnholdet vil være i pistasjenøtter, peanøtter, mandler og valnøtter, den inneholder omtrent 4-5 mg. Halva, sesam eller solsikke er veldig nyttig for lavt hemoglobin. Disse matvarene inneholder opptil 50 mg jern.
Trinn 4
Menneskekroppen assimilerer jern av animalsk opprinnelse bedre enn vegetabilsk form. For å fullstendig assimilere elementene i jern, spis kjøttretter med grønnsaksretter. Korn og melprodukter (rug eller hvete) vil forstyrre absorpsjonen av jern i blodet og beholde det i tarmene.
Trinn 5
For bedre jernabsorpsjon, tilsett sitron, paprika eller urter i supper og salater. Og etter et måltid, drikk et glass tomat eller appelsinjuice, fordi vitamin C øker mengden absorbert sporstoff med nesten 2 ganger.
Trinn 6
Hvis du har lavt hemoglobin, bør du midlertidig slutte å drikke te, kaffe og melkeprodukter for rask gjenoppretting. Kalsium i melk og tannin i te blokkerer opptaket av jern i kroppen. Drikk juice eller kompott laget av tørket frukt og bær i stedet for disse drikkene.
