Brokkoli er en av de første grønnsakene barneleger anbefaler for babyer. Dette er en allergivenlig grønnsak med en behagelig, søt, men ganske uttrykksfull og spesifikk smak som barn ofte liker.
Hvordan lage brokkoli
Brokkoli selges i store grønne blomsterstander, som blomkål. Egentlig er disse grønnsakene nære slektninger. Velg en blomsterstand hvor det ikke er gulnede eller skadede områder. Hjemme må grønnsaken vaskes grundig, deles opp i små blomsterstander, bena må kuttes av, bare etterlate blomstene og fuktes i kaldt vann i tretti minutter. Tøm deretter vannet, hell i en fersk porsjon vann og kok brokkoli til den er myk i ca 5-7 minutter, ikke mer.
Hell den resulterende buljongen i en beholder. Hell det ikke i noe tilfelle, dette er en veldig sunn drink, på grunnlag kan du lage grøt til babyen din. Du kan også koke kyllingbryst i denne buljongen og slå det hele med en blender. Du får en fantastisk kyllingsuppe med grønnsaksbuljong.
Mal kålblomstringene med en blender. Ikke tilsett salt, det anbefales ikke å gi det til barn under ett år. Du kan tilsette litt morsmelk eller morsmelkerstatning i den resulterende puréen. Vegetabilsk buljong kan tilsettes i puré slik at den får en konsistens som passer deg.
Nyttige tips
Det er enda bedre hvis du damper brokkoli. I dette tilfellet vil det ikke være buljong, men flere vitaminer vil forbli i kålen. Det er veldig praktisk å gjøre dette ved hjelp av en multikooker. Hell vann i bollen, legg en spesiell dyse med hull på toppen, legg brokkoliblomstrer på den, lukk lokket og velg "damp" -modus, som regel er tilberedningstiden bare femten minutter.
Naturlig er hjemmelaget babymat mye bedre og bedre enn hermetikk, spesielt siden den tilberedes veldig raskt og enkelt. Det anbefales å innføre brokkolikål gradvis. Start med en teskje og øk serveringen hver dag. Etter at babyen din har blitt kjent med denne grønnsaken, kan du kombinere den med andre matvarer som babyen din allerede er kjent med.
Damp brokkoli og gresskar, hakk begge med en blender og bland i like store mengder. Du får en to-komponent puré. Eksperimenter på denne måten, ta hensyn til barnets smak og preferanser, og råd fra barnelege. Ikke bland mer enn tre komponenter. Prøv å blande brokkolipuré med grøt eller baby ostemasse, for eksempel. Mange barn begynner å spise grøt på denne måten, som de ikke kjente igjen i ren form før.
