Supper og buljonger er viktige og sunne matvarer for et barn. De inneholder salter og ekstraktiver som er nødvendige for at magen skal fungere og god fordøyelse av resten av oppvasken. Kyllingsuppe er en av favoritt suppene for barn. En kopp varm buljong vil varme deg i kaldt vær, gi deg styrke og energi, og hjelpe deg med å bli sterkere etter en sykdom.
Det er nødvendig
Kyllingkjøtt, gulrøtter, løk, hermetiske erter, brokkoli, blomkål, salt, urter, egg, ris
Bruksanvisning
Trinn 1
God kylling er viktig for en deilig suppe. Det ideelle alternativet er å kjøpe hjemmelaget kylling fra en pålitelig selger. Hvis du ikke har denne muligheten, må du følge de grunnleggende reglene når du velger et produkt. Tamme kyllinger selges med innpakninger. Kvaliteten på en fugl kan bestemmes av utseendet. Se på fargen på muskelvevet, det skal være blekrosa. Trykk lett på det myke området, hvis musklene er slappe og en dyp fossa forblir fra trykket - ikke kjøp et slikt produkt, og hvis fossaen raskt fikk tilbake sin form, har du ferskt kjøtt foran deg. Berør huden; den skal være tørr. Lukt kylling, uvanlig eller mistenkelig lukt - en grunn til å nekte å kjøpe. Hard gule vekter på potene vil fortelle deg om "fuglens avanserte år".
Steg 2
Skyll kyllingen grundig, skjær i små biter, ha i kaldt vann og kok på svak varme. Fjern skum innimellom. Når kjøttet er praktisk talt tilberedt, ta det ut, sil buljongen, legg kjøttet tilbake i pannen og kok deretter suppen i henhold til oppskriften. Når du tilbereder supper til barn, anbefales det å unngå bruning av mat.
Trinn 3
Det er et stort antall forskjellige oppskrifter på kyllingsuppe: med nudler, ris, suppe - potetmos med grønnsaker. Kyllingsuppe med ris og kokt egg tilberedes som følger: hell over den grundig vasket ris med kyllingbuljong, kok til den er mørt. Hardkokt egg, kuttet i terninger, legg i en tallerken, tilsett buljong med ris og litt urter. For en porsjon trenger du 2 kopper kyllingbuljong, 1 egg, 1 ss ris, urter, salt.
Trinn 4
For kyllingsuppe med grønnsaker, ta 400 g kjøtt med frø, 1 liter vann, 1 gulrot, 50 g hver blomkål og brokkoli, 100 g hermetiske erter, urter og salt. Skjær kyllingen i porsjoner, dekk med kaldt vann og kok på svak varme til den er halvkokt. Tilsett deretter de hakkede grønnsakene og kok i ytterligere 15 til 20 minutter. Noen minutter før matlaging tilsett grønne erter i suppen og salt etter smak. Tilsett ferske hakkede urter under servering.
